| Біологічною особливістю кмину є тривалий період проростання насіння. Для його бубнявіння потрібно багато води — 110—116 % від власної маси. На початку вегетації кмин росте дуже повільно: від з’явлення сходів до утворення першого справжнього листка минає 11 — 13 днів. За умов високої агротехніки на другий рік життя всі рослини, як правило, переходять у генеративну фазу. | Кмин висівають після озимих і ярих зернових, зернобобових культур.У рік плодоношення він рано звільняє поле, тому є добрим попередником для та інших культур. | Кмин добре росте на різних типах грунтів. Непридатні для нього заболочені, кислі, пересушені грунти. На початку вегетації кмин росте дуже повільно, посіви можуть забур’янюватись. | Обробітокгрунту полягає в лущенні стерні таоранці на глибину 25-27 см. Навесні проводять боронування, культивацію. Перед сівбою грунт обробляють комбінованими знаряддями типу РВК-3,6, ЛК-4. | Восени під оранку вносять фосфорні і калійні добрива – Р40К40, навесні N40 під культивацію. Кмин добре використовує добрива, що даються у підживлення в два прийоми. У перший рік вегетації при останньому розпушенні міжрядь вносять Р40К40. На другий рік після перезимівлі вносять рано навесні N40-50. | Сорти кмину, районовані в Україні: Подільський 9, Случ, Пултівський та ін. | Кращим строком сівби є ранній весняний на початку польових робіт. Проте ефективна й літня сівба в липні після ранніх зайнятих парів. Норма висіву насіння 8 кг/га, глибина загортання 2 — 3 см, на легких ґрунтах 3 — 5 см | Сіють кмин широкорядним способом, із відстанню між рядками 45-60 см. Глибина загортання насіння становить 2-3 см. | Кмин є дворічною культурою. Спочатку росте дуже повільно, від сходів до появи першого справжнього листка проходить два тижні. Тому важливо не допустити забур’янення посівів. У перший рік вегетації проводять боронування і застосовують міжрядний обробіток не менше 4-5 разів. При потребі загущені посіви у фазі 3-4 справжніх листків проріджують, залишаючи на 1 м рядка 8-10 рослин. Формується коренева система і розетка листків, генеративні органи не утворюються.На другий рік рано навесні посіви боронують упоперек рядків, а після відростання рослин до змикання рядків проводять 2-3 розпушення. На дуже забур’янених полях під передпосівну культивацію вносять гербіцид трефлан (4-8 літра) або до появи сходів кмину – прометрин (4-5 кг/га).K4 | Плоди кмину достигають неодночасно, а стиглі легко обсипаються. Роздільним способом збирають при побурінні 35-40% плодів, а прямим комбайнуванням – 50-60%. Обмолочують валки через 2-3 дні гісля скошування. Насіння очищають, підсушують. Для тривалого зберігання вологість насіння необхідно знизити до 10-11%. | Добре висушені насіння кмину зберігають у залізних, щільно закритих коробках, стежачи за тим, щоб вони не запліснявіли. | В народі і в народній кулінарії насіння кмину застосовують досить широко. Кмин вживають як пряність у стравах, при засолюванні огірків і капусти, ним посипають хліб і булочки, його застосовують при виготовленні сиру, призначеного для тривалого зберігання. В польському народі популярний кминний суп. Солому, що залишилася після обмолоту кмину, дають худобі, яка охоче її поїдає і збільшує удій молока. У білорусів, українців, поляків, чехів кмин є улюбленою і необхідною рослиною. |